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            ● 热烈祝贺我司再次荣获"守合同重信用企业"称号!


          热烈祝贺我司研究开发的“包子机”荣获实用新型专利!

          祝贺我司设计、生产、安装的福建省龙岩市“星辉食品厂”生产线圆满投产!

          祝贺我司用户——江苏昆山李美江先生投资的“田园食品厂”月产销量突破30吨!

          祝贺从我司新引进榨油机设备的:湖南株洲罗先生(100型)、广东阳春李先生(120型)、广西百色陈先生(100型)、江西吉安吴先生(120型)、贵州铜仁林先生(80型)顺利投产,生意兴!

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          祝贺从我司新引进设备的:山东郭先生、陕西邓先生、安徽胡先生、湖南李小姐、河北伍先生、吉林卢先生、广西何先生、福建彭先生顺利投产,生意兴!

          祝贺我司成为广州白云国际机场空港快运公司、北京金沙苑餐饮连锁公司、香港上海坊饮食集团、深圳富士康科技集团、东莞永利食品厂、福建西山文武学校、深圳市德富来进出口公司、南京广龙厨具工程公司、宁夏捷美丰友化工公司、广州市第12人民医院、湖南金健米业股份公司、天津市金利达集团等机构团体、企事业单位的食品设备供应商。

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        30年的河粉制作配方

        点击次数: 更新时间:2021-12-21 16:18:02

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        “30年只做一碗粉” ,“100㎡的店一半都用来做河粉”,“制作素味河粉就需一台河粉机”。



          跟河粉打了30年交道,每天都是同一个时间营业,永远都是同一个制作配方,石磨的磨制的时间基本不差,连蒸粉的捞起的角度都没变过。


        它确实有够特别,100㎡的铺子,说大不大,说小不小,做粉的地方却占据了一半。  


        “米浆啊,都是每天早上8点现磨”


          每天还没营业,这顶石磨就开始上班了,米和水的比例,研磨的时间,都不能有分毫偏差,口感好不好,就看磨出来的米浆顺不顺滑咯。


        “米皮啊,必须现蒸才够软韧”


          做米皮啊,很难的,没个几年的老师傅很难把控米皮的薄厚度,手速、摊法、对温度的把控,这些动作都得一气呵成才算成功,一天至少要做个200张。


          “粉条啊,当然手工切才纯正”。每天光是切粉,就得有个专门的师傅伺候,粉的宽度决定了口感,分细粉和宽粉2种。


        五花趾河粉

        每天限量20份,搭配没停过火的牛骨老火汤底,一个字“绝”。


        灵魂拌粉

        自家熬制的牛肉浇头,干拌着河粉吃,连物几口停不下来。


        灵魂卷粉

        潮汕特色啦,浇上秘制的酱汁,又香又嫩滑。


        “辣酱啊,我们自己熬的,很下粉”

        往粉里舀上一勺,越吃越香,越吃越辣,特别爽。


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